コシヒカリの祖先はまずい米の代表格だった！

コシヒカリの祖先はまずい米の代表格だった！ 日本人に最も人気のある「コシヒカリ」の祖先が、 昭和の初期にまずい米の代表格とされていた「愛 国」だったことが、分かったそうだ。 米の粘りは、おいしさを左右する一番大切な要素 なのだとか。 ...
引用元：コシヒカリの祖先はまずい米の代表格だった！
■コシヒカリの先祖はまずい米 所謂、名門というのがあるが、そういう家というのは遺伝子が良いのではなくて ... そういった意味で、おいしいお米の代表コシヒカリが、まずい米の祖先から生まれたという事実は面白い。 ...
引用元：DNAの妙

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